São Paulo - A Mantiqueira, maior granja da América do Sul, acaba de lançar um "ovo" que não tem pai nem mãe. Sintetizado em laboratório, o N.Ovo é uma versão plant based, sem nada de origem animal, desenvolvida para atender consumidores alérgicos ao ovo de galinha e, em especial, à demanda crescente por produtos veganos.

Acondicionado em uma embalagem que imita uma caixa de ovos, o produto vem em pó e tem como ingrediente principal o amido de ervilha. Segundo a empresa, ele substitui ovos em diversas receitas, como bolos, pães e massas.  

"O N.Ovo chegou porque acreditamos que onde tem ovo tem que ser da Mantiqueira e mesmo onde não se pode ou não se quer ter ovo, como em dietas restritivas ou preocupadas com o bem estar-animal, também tem que ser Mantiqueira", diz Leandro Pinto, que fundou o Grupo Mantiqueira há mais de 30 anos. 

Em entrevista ao site EXAME por telefone direto do Super Rio Expofood, evento que movimenta o setor supermercadista no Rio de Janeiro, o empresário destaca o potencial do mercado de alimentos de origem vegetal. "Os consumidores veganos representam um mercado que cresce 40% ao ano, já temos 7 milhões de veganos no mundo", diz.

Foram necessários dois anos para encontrar um ingrediente substituto e chegar à fórmula ideal, conta o empresário.  Dentro de dois meses, o N.Ovo poderá ser encontrado em grandes redes de supermercados, empórios e lojas de produtos naturais, por um preço entre a faixa de 15 e 20 reais. 

Futuramente, o produto fará parte do recém lançado Clube do Ovo, serviço por com entrega programada de ovos em domicílio criado pela marca. 

Com faturamento de 550 milhões de reais em 2017, o Grupo Mantiqueira, planeja lançar, também, uma versão pasteurizada sem nada de origem animal para o preparo de omeletes e ovos mexidos, ainda sem data definida.