Os 50 melhores restaurantes da América Latina em 2015
Oito restaurantes brasileiros fazem parte da lista
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Os melhores da América Latina (Divulgação/D.O.M.)
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Daniela Barbosa
Publicado em 24 de setembro de 2015 às 12h35.
Última atualização em 13 de setembro de 2016 às 14h31.
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1. Os melhores da América Latina
![]( "Os melhores da América Latina")
1/52 (Divulgação/D.O.M.)
São Paulo - Entre os 50 melhores restaurantes da América Latina, oito estão no Brasil, segundo o Prêmio S. Pellegrino, divulgado na noite da última quarta-feira, no México. O D.O.M, do chef Alex Atala, aparece na quarta posição do ranking e o melhor do Brasil. Outro brasileiro que também está entre os 10 melhores é o Maní, liderado pelos chefs Helena Rizzo e Daniel Redondo. O restaurante peruano Central, dos chefs Virgílio Martínez e Pía León, fiou pelo segundo ano consecutivo com o primeiro lugar na premiação. Veja nas imagens quais são os 50 melhores restaurantes da América Latina em 2015. -
2. Central
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2/52 (Divulgação/Central)
Posição no ranking: 1ª Onde: Lima, no Peru Chefs: Virgílio Martínez e Pía León Especialidade: cozinha peruana -
3. Boragó
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3/52 (Divulgação/Boragó)
Posição no ranking: 2ª Onde: Santiago, no Chile Chef: Rodolfo Guzmán Especialidade: cozinha chilena contemporânea com foco em alimentação natural -
4. Astrid y Gastón
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4/52 (Divulgação/Astrid y Gastón)
Posição no ranking: 3ª Onde: Lima, no Peru Chef: Diego Muñoz Especialidade: cozinha peruana moderna -
5. D.O.M.
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5/52 (Divulgação/D.O.M.)
Posição no ranking: 4ª Onde: São Paulo, no Brasil Chef: Alex Atala Especialidade: cozinha contemporânea brasileira -
6. Maido
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6/52 (Divulgação/Maido)
Posição no ranking: 5ª Onde: Lima, no Peru Chefs: Mitsuharu Tsumura e Cesar Choy Especialidade: cozinha nikkei (fusão da culinária peruana com a japonesa) -
7. Quintonil
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7/52 (Divulgação/Quintonil)
Posição no ranking: 6ª Onde: Cidade do México, no México Chef: Jorge Vallejo Especialidade: cozinha contemporânea mexicana -
8. Tegui
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8/52 (Divulgação/Tegui)
Posição no ranking: 7ª Onde: Buenos Aires, na argentina Chefs: German Martitegui e Mercedes Solis Especialidade: cozinha eclética internacional -
9. Maní
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9/52 (Divulgação/Maní)
Posição no ranking: 8ª Onde: São Paulo, no Brasil Chefs: Helena Rizzo e Daniel Redondo Especialidade cozinha brasileira-europeia -
10. Pujol
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10/52 (Divulgação/Pujol)
Posição no ranking: 9ª Onde: Cidade do México, no México Chefs: Enrique Olvera e Francisco Ibañez Especialidade: cozinha contemporânea mexicana -
11. Biko
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11/52 (Divulgação/Biko)
Posição no ranking: 10ª Onde: Cidade do México, no México Chefs: Mikel Alonso, Gerard Bellver e Bruno Oteiza Especialidade: fusão da cozinha espanhola com mexicana -
12. Parador La Huella
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12/52 (Divulgação/Parador La Huella)
Posição no ranking: 11ª Onde: José Ignacio, no Uruguai Chefs: Alejandro Morales e Santiago Garat Especialidade: frutos do mar e grelhados -
13. La Mar
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13/52 (Divulgação/La Mar)
Posição no ranking: 12ª Onde: Lima, no Peru Chef: Andrés Rodríguez Especialidade: cevichería -
14. Pangea
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14/52 (Divulgação/Pangea)
Posição no ranking: 13ª Onde: Monterrey, no México Chefs: Guillermo González Beristáin e Angel Solis Especialidade: cozinha mexicana com influência da sa -
15. Roberta Sudbrack
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15/52 (Divulgação/Roberta Sudbrack)
Posição no ranking: 14ª Onde: Rio de Janeiro, no Brasil Chef: Roberta Sudbrack Especialidade: cozinha moderna brasileira -
16. El Baqueano
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16/52 (Divulgação/El Baqueano)
Posição no ranking: 15ª Onde: Buenos Aires, na Argentina Chef: Fernando Rivarola Especialidades da casa: carnes indígenas alternativas -
17. Lasai
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17/52 (Divulgação/Lasai)
Posição no ranking: 16ª Onde: Rio de Janeiro, no Brasil Chef: Rafa Costa e Silva Especialidade: cozinha brasileira -
18. Gustu
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18/52 (Divulgação/Gustu)
Posição no ranking: 17ª Onde: La Paz, na Bolívia Chef: Kamilla Seidler Especialidade: cozinha moderna boliviana -
19. Criterión
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19/52 (Divulgação/Criterión)
Posição no ranking: 18ª Onde: Bogotá, na Colômbia Chef: Jorge Rausch Especialidade: sa com influências internacionais -
20. La Cabrera
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20/52 (Divulgação/La Cabrera)
Posição no ranking: 19ª Onde: Buenos Aires, na Argentina Chef: Gastón Riveira Especialidade: churrascaria -
21. Malabar
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21/52 (Divulgação/Malabar)
Posição no ranking: 20ª Onde: Lima, no Peru Chef: Pedro Miguel Schiaffino Especialidade: peruana-amazônica -
22. Chila
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22/52 (Divulgação/Chila)
Posição no ranking: 21ª Onde: Buenos Aires, na Argentina Chef: Soledad Nardelli Especialidade: cozinha argentina moderna -
23. Amaranta
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23/52 (Divulgação/Amaranta)
Posição no ranking: 22ª Onde: Toluca, no México Chef: Juan Pareja Especialidade cozinha moderna mexicana -
24. Olympe
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24/52 (Divulgação/Olympe)
Posição no ranking: 23ª Onde: Rio de Janeiro, no Brasil Chef: Thomas Troisgros Especialidades da casa: mistura da cozinha sa com brasileira -
25. Harry Sasson
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25/52 (Divulgação/Harry Sasson)
Posição no ranking: 24ª Onde: Bogotá, na Colômbia Chef: Diego Armando Jacobo Especialidade: cozinha global -
26. Osaka
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26/52 (Divulgação/Osaka)
Posição no ranking: 25ª Onde: Santiago, no Chile Chefs: Ciro Watanabe, Juan Composto e Sebastian Jara Especialidade: fusão da cozinha peruana com japonesa -
27. Epice
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27/52 (Divulgação/Epice)
Posição no ranking: 26ª Onde: São Paulo, no Brasil Chef: Alberto Landgraf Especialidade: cozinha naturalista-contemporânea -
28. Sud 777
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28/52 (Divulgação/Sud 777)
Posição no ranking: 27ª Onde: Cidade do México, no México Chef: Alfredo Reyeros Torres Especialidade: cozinha contemporânea mexicana -
29. Aramburu
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29/52 (Divulgação/Aramburu)
Posição no ranking: 28ª Onde: Buenos Aires, na Argentina Chef: Juan Pedro Piergentili Especialidade: cozinha moderna argentina -
30. Alto
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30/52 (Divulgação/Alto)
Posição no ranking: 29ª Onde: Caracas, Venezuela Chef: Carlos García Especialidade cozinha contemporânea venezuelana -
31. El Cielo
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31/52 (Divulgação/El Cielo)
Posição no ranking: 30ª Onde: Bogotá, na Colômbia Chefs: Juan Manuel Barrientos e Jason Mora Especialidade: cozinha experimental colombiana -
32. Fiesta
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32/52 (Divulgação/Fiesta)
Posição no ranking: 31ª Onde: Lima, no Peru Chef: Virginia Najarro Gamboa Especialidade: cozinha típica do norte do Peru -
33. Ambrosía
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33/52 (Divulgação/Ambrosía)
Posição no ranking: 32ª Onde: Santiago, no Chile Chef: Carolina Bazán Especialidade: cozinha chilena com toque francês -
34. Restaurante Leo
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34/52 (Divulgação/Restaurante Leo)
Posição no ranking: 33ª Onde: Bogotá, na Colômbia Chefs: Leonor Espinosa e Michel Guzmán Especialidade: cozinha moderna colombiana -
35. Osso Carnicería y Salumeria
![]( "Osso Carnicería y Salumeria")
35/52 (Divulgação/Osso Carnicería y Salumeria)
Posição no ranking: 34ª Onde: Lima, no Peru Chef: Renzo Garibaldi Especialidade: carnes -
36. Mocotó
![]( "Mocotó")
36/52 (Divulgação/Mocotó)
Posição no ranking: 35ª Onde: São Paulo, no Brasil Chef: Rodrigo Oliveira Especialidade: cozinha típica do nordeste brasileiro -
37. La Picantería
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37/52 (Divulgação/La Picantería)
Posição no ranking: 36ª Onde: Lima, no Peru Chef: Héctor Solís Especialidade: cozinha tradicional peruana -
38. Elena
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38/52 (Divulgação/Elena)
Posição no ranking: 37ª Onde: Buenos Aires, na Argentina Chef: Juan Gaffuri Especialidade: cozinha moderna argentina com influência europeia -
39. Remanso do Bosque
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39/52 (Divulgação/Remanso do Bosque)
Posição no ranking: 38ª Onde: Belém, no Brasil Chef: Thiago Castanho Especialidade: culinária amazônica -
40. Oviedo
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40/52 (Divulgação/Oviedo)
Posição no ranking: 39ª Onde: Buenos Aires, na Argentina Chef: Ramón Chiliguay Especialidade: frutos do mar com toque espanhol -
41. La Bourgogne
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41/52 (Divulgação/La Bourgogne)
Posição no ranking: 40ª Onde: Punta del Este, no Uruguai Chefs: Aurelien Bondoux e Jean-Paul Bondoux Especialidade: culinária sa -
42. Maximo Bistrot
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42/52 (Divulgação/Maximo Bistrot)
Posição no ranking: 41ª Onde: Cidade do México, no México Chef: Eduardo García Especialidade: cozinha sa com influência mexicana -
43. Andrés Carne de Res
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43/52 (Divulgação/Andrés Carne de Res)
Posição no ranking: 42ª Onde: Chia, na Colômbia Chefs: Andrés Jaramillo e Marco Antonio Beltrán Rodríguez Especialidade: cozinha eclética da América Latina -
44. Restó
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44/52 (Divulgação/Restó)
Posição no ranking: 43ª Onde: Buenos Aires, na Argentina Chefs: Guido Tassi e María Magdalena Piaggio Especialidade: culinária argentina -
45. Rosetta
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45/52 (Divulgação/Rosetta)
Posição no ranking: 44ª Onde: Cidade do México, no México Chef: Elena Reygadas Especialidade: culinária mexicana -
46. Don Julio
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46/52 (Divulgação/Don Julio)
Posição no ranking: 45ª Onde: Buenos Aires, na Argentina Chef: Pepe Sotelo Especialidades da casa: carnes argentinas -
47. 99
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47/52 (Divulgação/99)
Posição no ranking: 46ª Onde: Santiago, no Chile Chef: Kurt Schmidt Especialidade: culinária moderna chilena -
48. Nicos
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48/52 (Divulgação/Nicos)
Posição no ranking: 47ª Onde: Cidade do México, no México Chef: Guillermina Ordoñez Ordoñez Especialidade: comida tradicional mexicana -
49. Tarquino
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49/52 (Divulgação/Tarquino)
Posição no ranking: 48ª Onde: Buenos Aires, na Argentina Chefs: Dante Liporace e Leandro Di Mare Especialidade: culinária argentina -
50. Dulce Patria
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50/52 (Divulgação/Dulce Patria)
Posição no ranking: 49ª Onde: Cidade do México, no México Chefs: Martha Ortiz e José Antonio Vidal Especialidade: cozinha moderna mexicana -
51. Rafael
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51/52 (Divulgação/Rafael)
Posição no ranking: 50ª Onde: Lima, no Peru Chef: Ricardo Martins Especialidade: cozinha moderna peruana-italiana com influência nikkei -
52. Falando em comida...
![]( "Falando em comida...")
52/52 (ThinkStock)
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