Repórter de Lifestyle
Publicado em 18 de fevereiro de 2025 às 16h10.
Última atualização em 18 de fevereiro de 2025 às 17h20.
Quando tradição, inovação e paixão se encontram, os resultados podem ser surpreendentes. Foi o que aconteceu com a família Donadelli, que, após anos de experiência no setor de calçados, se lançou no mundo dos vinhos . Em 2024, conquistaram reconhecimento internacional com um rótulo considerado um dos melhores do Brasil.
O Sabina 2023 Syrah, da vinícola Sacramentos Vinifer, foi premiado como o melhor tinto do Brasil pelo renomado Guia Descorchados , um marco tanto para a vinícola quanto para o vinho nacional. O título foi compartilhado com o Baron Assemblage 2020, da vinícola gaúcha Adolfo Lana, ambos conquistando 93 pontos em uma escala de 0 a 100.
A história da família Donadelli no mundo dos vinhos começou de maneira inusitada. A ideia surgiu anos atrás, quando Jorge Donadelli, hoje com 85 anos, e seu filho Jorgito começaram a produzir vinhos caseiros com uvas compradas para consumo próprio. Jorgito lembra com humor que o resultado inicial não foi exatamente satisfatório, mas a ideia persistiu. Em 2017, ele encontrou na propriedade da família, localizada na Serra da Canastra, em Minas Gerais, o terreno ideal para iniciar a produção de vinhos de qualidade.
Atualmente, a vinícola conta com seis hectares de vinhedos, sendo dois em produção e quatro em preparação, onde é realizado um processo minucioso, incluindo a análise clínica do solo. Foram plantadas castas como Syrah, Cabernet Franc, Viognier, entre outras. "A visão era clara: criar um vinho moderno, diferenciado, com menos álcool, mais frescor e um perfil mais frutado", explica Jorgito. Para alcançar essa meta, a vinícola contou com a ajuda do enólogo Alejandro Cardozo, um dos mais renomados do Brasil, que foi fundamental para o desenvolvimento do vinho que hoje é um dos grandes destaques do país.
A elaboração do Sabina 2023 Syrah reflete a dedicação e o cuidado da família Donadelli. O vinho, feito com uvas da Serra da Canastra, se destaca pela textura firme, frescor e intensidade de frutas vermelhas, temperadas com ervas frescas. O nome Sabina é uma homenagem à avó de Jorgito, que faleceu precocemente. "Era uma homenagem que eu queria fazer para o meu pai, com alguém que foi muito importante para ele", emociona-se Jorgito ao contar a história.
Com o sucesso do Sabina, a vinícola segue expandindo sua produção, com planos de aumentar a área de vinhedos e diversificar as colheitas e castas. Para atender à crescente demanda, também produzem uma linha de espumantes com uvas colhidas no Rio Grande do Sul. Atualmente, a vinícola produz 30.000 garrafas por ano e possui 13 rótulos em seu portfólio.
O sucesso do Sabina 2023 Syrah reafirma que, com dedicação, inovação e respeito pela tradição, é possível criar vinhos de qualidade mundial, conquistando os paladares mais exigentes. O futuro da vinícola Sacramento Vinifer é promissor, e a história da família Donadelli no mundo do vinho continuará a inspirar muitos apaixonados pela arte de criar algo verdadeiramente especial.
2 /10Os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Origem: pesquisa sobre o povo brasileiro para desenvolver o cardápio(2º lugar - Origem (Salvador). Os chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do Origem: pesquisa sobre o povo brasileiro para desenvolver o cardápio.)
3 /10Prato da Casa do Porco, em São Paulo: apesar do cardápio com base em carne suína, existe a opção de menu vegetariano(3º lugar - A Casa do Porco (SP). Prato da Casa do Porco, em São Paulo: apesar do cardápio com base em carne suína, existe a opção de menu vegetariano)
4 /10Experiência no Oteque: apenas para 30 pessoas por vez(Experiência no Oteque: apenas para 30 pessoas por vez)
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