São Paulo - Existe algo mais gratificante do que aquele primeiro gole de café de manhã? Seja sua bebida favorita café com leite ou café puro, não há nenhuma dúvida de que o café é estimulante e incrivelmente delicioso. Além de tudo o aroma. Não dá para acreditar. Nós poderíamos falar e falar sobre como é ótimo o gosto do café, mas vamos ser realistas. Vocês já sabem disso. Então, em homenagem à bebida quente favorita de todos, aqui estão 11 coisas que você provavelmente não sabia sobre sua xícara de café da manhã.

Ei, as pessoas adoram tomar café. E entre lattes, cappuccinos e pingados - 14 bilhões dessas xícaras de café são expressos italianos.

O cheiro do café é suficiente para acordá-lo, de acordo com um estudo de 2008, realizado pela So Han-Seok Seo da Universidade Nacional de Seul. Então, se você é o tipo de pessoa que já deixa o seu café preparado para ser feito antes de você acordar, isso pode ajudar você a sair da cama.

Se você é o cara que bebe o equivalente em cafeína a duas ou três xícaras de café por dia, nós temos boas notícias para você. De acordo com uma nova pesquisa, realizada no Centro Health Science, da Universidade do Texas, em Houston, homens que bebem entre 85 e 170 miligramas de cafeína por dia estão 42 por cento menos propensos a sofrerem de disfunção erétil.

Embora tenha sabor e cor mais ousados, o café torrado escuro, na verdade, tem menos cafeína do que o café torrado ‘light’. A cafeína é queimada durante o processo de torra, de acordo com a NPR, por isso, se você gosta do sabor do torrado escuro, ótimo – apenas saiba que tem um pouco menos de cafeína do que seus equivalentes mais light.

Sim, nós sabemos. Tomar um café gelado é bom demais e nós não o culpamos por querer bebê-lo durante todo o verão. Mas se você está bebendo um “cold brew”, fermentado a frio, (para não confundir com o café gelado comum, que é apenas café quente servido sobre o gelo), você vai ter menos cafeína ali. De acordo com a Time, o “cold brew” da Starbucks tem 165 mg de cafeína, enquanto que o mesmo tamanho de café torrado escuro tem 330 mg. Portanto, antes de pedir, verifique qual é a preparação.

Se você confia na sua xícara de café para tirar você da cama pela manhã, tudo bem. Mas como o cortisol (hormônio relacionado tanto ao estresse quanto a fazer o corpo acordar) atinge o pico bem depois de você acordar, e se quiser obter o máximo de benefício da cafeína, espere um pouco.  "Os níveis de cortisol, de fato, aumentam cerca de 50 por cento logo após acordar, independentemente do tempo," explica um vídeo da AsapScience. "A ciência diz que você espere pelo menos uma hora para tomar sua xícara de café e aí o seu corpo estará perfeitamente pronto."

Na verdade, esse tipo de loja é o que mais cresce no mercado de restaurantes, de acordo com a Business Insider, com uma taxa de crescimento anual de sete por cento.

A indústria de café fair trade – conhecida como “café de comércio justo” – existe para oferecer aos produtores melhores condições e salários mais elevados, e as leis de comércio justo obrigam os importadores de café e os produtores a terem uma relação direta. Saber disso faz com que beber café fair trade seja o ideal e, com sorte, ível – nas redes de café como Starbucks e Dunkin' Donuts.

Precisa de algo extra para abastecer sua corrida matinal? Tome uma xícara de café. "Pesquisas mostram que a cafeína do café pode aumentar a resistência física e a estamina, fazendo com que uma longa corrida ou eio fique mais fácil", disse Molly Kimball, nutricionista e dietista de esportes do Elmwood Fitness Center de Ochsner, em Nova Orleans, ao site Shape.com. Beba muito!